Como montar uma loja de açaí? A fruta é a sensação entre os brasileiros, portanto abrir uma açaíteria é a oportunidade perfeita para um empreendimento rentável. Porém, para isso é necessário ter estratégia no planejamento do seu negócio.
Pensando em você criamos esse artigo completo! Saiba tudo o que precisa para montar uma loja de açaí que seja sucesso na sua cidade!
Quanto custa abrir uma loja de açaí?
O custo de abrir uma loja de açaí simples é influenciado por diversos fatores, como a localização, o tamanho do estabelecimento, o valor do aluguel, os equipamentos necessários, a decoração, o estoque e outros elementos.
Em termos gerais, é possível afirmar que o custo total pode variar significativamente, começando em aproximadamente R$ 50 mil e podendo ultrapassar os R$ 300 mil ou até mais.
Os investimentos e gastos associados podem ser divididos da seguinte forma:
- Matéria-prima/mercadorias: cerca de R$ 6 mil
- Impostos (Simples Nacional): em torno de R$ 3,2 mil
- Salários, comissões e encargos: R$ 6 mil
- Máquinas e equipamentos: R$ 15 mil
- Equipamentos de informática: R$ 3 mil
- Móveis e utensílios: R$ 14 mil
- Aluguel, condomínio e segurança: R$ 2,5 mil
- Água, luz, telefone e internet: R$ 700
- Material de limpeza e de escritório: R$ 200
- Serviços profissionais: R$ 500.
É importante observar que alguns desses custos são fixos, enquanto outros são variáveis e ocorrem de forma recorrente. Por exemplo, o investimento em maquinário não é um gasto mensal, ao contrário das despesas com aluguel, água, luz e folha de pagamento.
Ao elaborar um plano financeiro para estimar o custo de abrir uma loja de açaí, é fundamental considerar um capital de giro suficiente para manter o fluxo de caixa em funcionamento.
Além disso, é prudente reservar uma margem de segurança para possíveis imprevistos.
Em resumo, o custo final geralmente tende a ser um pouco maior do que a estimativa inicial devido à possibilidade de despesas não previstas.
fonte informações: contabilix
Qual a melhor marca de açaí para vender?
Para decidir qual marca de açaí vender na sua loja, é bom pensar em alguns aspectos.
O primeiro é que os clientes não gostam de açaí duro, muito menos em pedrinhas. Foque em buscar uma marca com cremosidade e consistência macia.
Além disso, o nível de doçura também é importante. Se você usar um açaí doce demais, seus clientes podem se sentir enjoados, principalmente se adicionarem acompanhamentos que deixam o produto ainda mais doce.
Como calcular e precificar o açaí para vender?
Para determinar o preço de venda do açaí, é aconselhável seguir uma abordagem que leve em consideração diversos fatores. Primeiramente, é fundamental calcular os custos envolvidos, como mão de obra, matéria-prima, energia, água e aluguel. Em seguida, é possível estabelecer uma margem de lucro que seja compatível com suas despesas e com os valores praticados no mercado.
De acordo com a BurgerFoods, uma margem de lucro na faixa de 10% a 20% pode ser uma diretriz interessante a ser seguida. Esta margem ajudará a garantir que seus preços sejam competitivos e, ao mesmo tempo, proporcionem uma margem de lucro adequada para o seu negócio.
Confira agora 5 dicas para montar uma loja de açaí e saiba como aproveitar sua oportunidade de crescimento atual:
5 dicas para abrir sua loja de açaí
1) Fique por dentro da produção de açaí
Ao montar uma loja de açaí, é muito importante entender o processo de produção do produto.
Estude o passo a passo do processo, desde o cultivo, o processo de extração do fruto até o momento do preparo para o consumidor final.
Dessa forma, também é possível ter ideias de novos sabores e novas técnicas de criação de cremes diferenciados e outros acompanhamentos, aumentando o diferencial competitivo da sua açaíteria e ganhando visibilidade no mercado.
Garanta o melhor produto e produção ao montar usa loja de açaí.
2) Faça um plano de negócio
Um plano de negócio para restaurante é como uma visão de raio x do estabelecimento: ele permite visualizar estimativas de vendas, custos altos e oportunidades de crescimento do restaurante.
Sendo assim, é uma excelente forma de definir os caminhos a serem seguidos e ainda identificar melhorias para o seu negócio.
Vale coletar informações detalhadas sobre o negócio para definir um plano mais preciso e que possibilite o crescimento da empresa.
Leia nosso artigo Plano de Negócio Restaurante: O que é e Como Montar o Seu! e veja como montar um para sua loja de açaí.
3) Escolha seu ponto comercial
Saber escolher o melhor ponto comercial é um dos principais desafios para quem está abrindo um restaurante, bar ou qualquer outro empreendimento da área da alimentação, e requer muito estudo!
E apesar de ser um fator decisivo para o sucesso do empreendimento, muitas pessoas não reconhecem sua importância e acabam por deixar passar alguns detalhes importantes no momento de escolher o ponto comercial para seus negócios.
Além disso, ruas e lugares com alta circulação de pessoas são melhores para instalar uma loja de açaí, mas é preciso segmentá-lo por público.
Por exemplo, o consumo de açaí é maior entre a classe média, segundo a finamac, e você conseguirá vender o produto por valores mais altos se abrir a loja em uma região frequentada por esse nicho.
Pontos próximos a academias, parques e outros locais onde é comum a prática de exercícios são ainda mais visados, pois o açaí é um alimento muito refrescante.
4) Invista em um sistema delivery para sua loja de açaí
A demanda do açaí nos aplicativos delivery é alta, sendo um produto muito consumido em casa pelas pessoas.
Isso é bom, pelo alto índice de venda, porém, pode ser negativo no sentido de alta concorrência de lojas similares nos aplicativos delivery como o iFood. Neste caso, um cardápio digital é uma alternativa para aumentar seu alcance de pedidos online e realizar vendas livres de taxas e comissões.
Para saber mais sobre isso confira nosso artigo Cardápio digital: saiba as vantagens para seu restaurante
Além disso, contrate um sistema delivery com uma tela de operações completa, automatizada e com integração iFood. O delivery será um dos setores mais importantes da sua loja de açái.
Dessa forma, invista em um bom sistema de entregas, esteja presente em aplicativos delivery e equipe sua cozinha para comportar a demanda.
Além disso, pense com cuidado nas embalagens onde seu açaílanche será entregue. Muitos empreendedores não pensam nisso, mas é um detalhe de extrema importância que com certeza fará toda a diferença.
Pense em questões como a temperatura do açaí e como mantê-lo gelado até chegar no destino final, se sua embalagem passa a identidade visual da sua marca entre outras pequenas coisas que fazem uma grande diferença na satisfação do seu público.
5)Estude as exigências legais da sua cidade
Estude a legislação para bares e restaurantes na sua cidade e esteja de acordo com todas as normas da ANVISA (Agência Nacional da Vigilância Sanitária).
A legislação tem um cunho obrigatório para o empreendedor que atua na área alimentícia. E com isso, sem obedecer às regras estabelecidas, além de ocasionar multas, é muito comum prejudicar de forma irreversível a imagem do bar.
Irregularidades na higiene do local também podem ocasionar sérios riscos de intoxicação e infecções nos clientes.
Além disso¸ as normas da vigilância sanitária para restaurante e quaisquer outros empreendimentos variam e dependem de cada município. Porém, vale ressaltar que a legislação sanitária que a vigilância sanitária regulariza nos restaurantes agem de acordo com as diretrizes impostas pela Anvisa no âmbito federal.
Confira nosso artigo: Legislação para Restaurantes: O Que Você Precisa Saber!
Dica bônus: Contrate o melhor sistema para sua loja de açaí!
Para se destacar da concorrência, é muito importante criar estratégias que visem a melhora do seu atendimento, tornem suas vendas mais rápidas e organizem sua gestão. E é isso e muito mais que um sistema para açaíteria faz!
Um programa para açaí vai automatizar todo seu negócio com diversas ferramentas desenvolvidas e ainda, se você for esperto e contratar o sistema ideal para seu negócio, com certeza irá aumentar suas vendas e o seu lucro.
Além disso, contratar um programa de vendas e gestão para a sua loja de açaí trará diversas vantagens para seu negócio. Você:
- Melhora seu atendimento, devido a ferramentas como comanda eletrônica e cardápio digital com QR Code
- Automatiza toda a sua gestão interna com a ajuda de um painel administrativo
- Evita possíveis erros de vendas no dia a dia, pois as funções que antes eram feitas pelos funcionários passam para o sistema realizar de forma inteligente e automatizada
- Pode focar mais em estratégias para o crescimento do seu negócio, pois as tarefas “chatas” e rotineiras como controle de estoque e fechamento de caixa serão mais fáceis e rápidas de se concluir devido ao software. Além disso, você facilita suas vendas e não perde tempo
- Faz um upgrade em todos os setores do seu negócio, como atendimento, delivery, controle de estoque, fluxo de caixa etc.
O Simpliza é um sistema de vendas e gestão para loja de açaí e temos como missão principal simplificar as vendas do seu restaurante, e por isso nos especializamos em diversas ferramentas e módulos que juntos farão uma gestão integrada, rápida e automatizada do seu restaurante!
Nós surgimos para descomplicar sua vida e te dar mais controle sobre seu negócio! Oferecemos soluções completas e ágeis para acelerar seu atendimento e automatizar suas vendas.
Marketing para loja de açaí
Que a propaganda é a “alma do negócio” você já deve ter ouvido né? E não é para menos, já que é com uma boa propaganda que tem o poder de despertar desejos sensoriais em nós apenas através de uma tela, foto ou banner. Até porque, quem nunca ficou com água na boca em provar algo que viu por aí? É exatamente esse desejo que seu açaí deve provocar nas pessoas da cidade.
Além de tudo o que engloba montar loja de açaí, é imprecindivel focar no marketing de marca do seu negócio. Isso porque, não adianta ter toda uma estrutura montada e um produto de qualidade, se você não souber vender seu peixe.
Quem não é visto não é lembrado, então seja visto! esteja presente nas redes sociais, faça uma promoção de divulgação a fim de atrair público para sua açaiteria. Seja estratégico(a) ao formular o marketing de sua empresa, confira algumas estrátegias para aplicar em sua açaiteria:
Marketing Digital
Esteja presente em redes sociais como Facebook, Instagram e TikTok de forma estratégica, e o mais importante, com constância! O que consolida uma rede social, além da qualidade é a frequência, e o algoritmo entende sua forma de utilizar a rede. Isso influência diretamente na entrega dos conteúdos produzidos. E sobre conteúdos, você pode produzir conteúdos como:
- Mostre o processo de preparação de um açaí, desde a escolha dos ingredientes até a finalização.
- Faça vídeos rápidos e atraentes para reels ou TikTok.
- Sugira combinações diferentes que os clientes podem experimentar.
- Compartilhe receitas exclusivas que utilizam açaí como ingrediente principal.
- Divulgue promoções especiais, descontos e combos.
- Utilize stories para anunciar ofertas relâmpago.
Cupons de descontos e cartão fidelidade
Esse tipo de marketing nunca sai de moda, e o melhor, isso estimula as pessoas a consumirem mais e mais. Ofereça cupons de descontos com prazo de validade, assim as pessoas ficam na urgência de utilizar o cupom logo para não perderem.
Além disso, o cartão fidelidade que não recebe esse nome atoa, te ajudará a fidelizar clientes mais e mais cliente, com um sistema de recompensas muito interessante. Ofereça cartãos em que a cada X pedidos feitos e marcados nesse cartão, com isso o cliente receberá um presente ao completa-lo.
Conclusão – Como montar uma loja de açaí?
Para montar sua loja de açaí, não se esqueça de estudar as normas da ANVISA para que futuros problemas com a legislação não apareçam.
E além disso, contrate as melhores ferramentas de atendimento como comanda eletrônica e cardápio digital. Dessa forma, você automatiza suas vendas e fideliza seu público com uma gestão inteligente e organizada.
Aproveita e corre dar uma olhada no restante do nosso blog! Publicamos semanalmente artigos com dicas, novidades, notícias e sugestões para você, dono restaurante, bar ou lanchonete!
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