Quer abrir lanchonete e não sabe por onde começar? Leia neste artigo as 5 melhores dicas para ter sucesso nessa empreitada!
Abrir uma lanchonete pode ser muito mais simples quando você tem as ferramentas certas para te ajudar. Continue lendo o artigo para descobrir!
Sistema para lanchonete grátis: Como escolher o melhor?
Uma lanchonete não é um negócio novo, mas pode ser muito lucrativo. Um ponto positivo é a alta demanda de clientes, principalmente quando instaladas nos lugares certos.
Diferente dos restaurantes, o foco das lanchonetes são comidas rápidas e simples, como lanches e bebidas prontas.
De acordo com a pesquisa feita pelo 3º Fórum Food Service, as lanchonetes e redes de fast-food são o segundo tipo de estabelecimentos mais procurados pelos consumidores (19%), perdendo somente para restaurantes por quilo.
Isso quer dizer que as pessoas consomem constantemente em lanchonetes, principalmente aquelas que ficam perto do seu trabalho, faculdade ou casa. Todo mundo sempre vai precisar em algum momento de um lanche rápido e barato.
As dicas que você vai encontrar aqui, se aplicadas no seu negócio, vão fazer com que você consiga não só abrir sua lanchonete, mas fazer ela ser lucrativa.
O que você vai ver nesse artigo:
- Por que abrir lanchonete? Perspectivas e vantagens
- Como abrir lanchonete? As 5 melhores dicas
- Sistema para lanchonete: A ferramenta importante para seu sucesso
- Simpliza: Sistema gratuito perfeito para quem está abrindo seu próprio negócio
- Conclusão
- Leia mais…conteúdo extra
Por que abrir lanchonete? Perspectivas e vantagens
Lanchonete é um negócio muito popular, o que não falta são lanchonetes que vivem lotadas nos centros da cidade e pontos estratégicos. Pode ser um negócio muito lucrativo mesmo sendo pequeno!
O que vai fazer seu negócio dar certo ou não é primeiramente seu planejamento, e depois a execução. Para executar o negócio de forma adequada, você precisa planejar muito antes.
O lucro vai aumentar conforme você investe também aumenta seu negócio. Uma lanchonete pequena é estimado que consiga faturar entre R$ 3 mil a R$ 5 mil por mês, o que é uma boa margem de lucro. Já um negócio maior consegue ter faturamento superior a R$15 mil ou até R$ 20 mil.
Isso sem considerar a nova onda dos aplicativos de delivery, como Ifood e Aiqfome. Esse tipo de serviço aumenta a lucratividade do seu negócio.
3 Dicas Para Gerenciar Sua Equipe de Delivery
Seu negócio pode começar pequeno e se expandir com o tempo, assim seu lucro poderá aumentar consideravelmente. Só depende de investimentos e escolhas certas.
Leve em consideração também, que é relativamente barato abrir uma lanchonete. Você não precisa de um espaço muito grande e nem muitos equipamentos.
Você pode terceirizar a produção dos lanches e oferecer produtos prontos, já fabricados. Mesmo assim ainda pode ter um bom lucro.
Ok, você já sabe que dá para montar uma lanchonete lucrativa sem ter muito dinheiro. Agora vamos descobrir como!
Como abrir lanchonete? As 5 melhores dicas
1. Planeje seu negócio
Quando se trata de abrir lanchonete, a melhor dica é construir um planejamento de negócio que seja condizente com as realidades da sua cidade, da sua condição financeira e da sua capacidade de gestão.
Faça um levantamento financeiro e decida qual tipo de lanchonete deseja ter, uma tradicional, pequena, grande, moderna, sofisticada. Sim, existem vários tipos de lanchonete. Você não precisa optar pelo modelo tradicional que todos conhecem.
Por exemplo, você pode abrir uma lanchonete que vende somente um tipo de comida (ex: lanchonete de coxinhas). Ou uma lanchonete que trabalha somente com combos de comida e bebida.
Existe um público para cada tipo de estabelecimento, descubra o que o seu público precisa (e deseja!) e com certeza terá sucesso.
Pense também em coisas práticas como: vale mais a pena alugar ou comprar um imóvel? Vale mais a pena comprar um ponto de lanchonete a venda ou montar uma nova? Vale mais a pena montar em qual área da cidade?
São questões básicas mas que vão acabar afetando todo seu negócio. São os primeiros passos para concretizar seu sonho.
2. Escolha o lugar certo
Como falamos anteriormente, a lanchonete é um estabelecimento onde se procura comida rápida, onde uma refeição dura em média 15 a 20 minutos.
Isso quer dizer que sua lanchonete precisa estar no caminho das pessoas. No caminho do trabalho, no caminho do transporte, no caminho da escola, no caminho da rodoviária, do posto de saúde, etc.
Quem precisa esperar alguma coisa (por exemplo, uma consulta médica ou um ônibus), sempre precisa comer ali perto de onde está e rapidamente.
Ou seja, escolha um ponto onde tenha um grande fluxo de pessoas. Raramente alguém vai se deslocar para comer em uma lanchonete.
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3. Monte uma boa estrutura
Estrutura do espaço para abrir lanchonete
A estrutura vai variar de acordo com seu tipo de negócio (isso deve ser pensado na fase de planejamento também). Mas algumas coisas são necessárias para qualquer estabelecimento. A divisão da estrutura deve ser algo como:
- Cozinha
- Balcão
- Caixa
- Estufa ou algum espaço que mostre os produtos
- Salão
- Banheiro
- Depósito
- Estrutura para funcionários (banheiro, vestiário)
Mesmo que pequeno, seu espaço deve estar sempre limpo e organizado, com uma divisão clara entre essas áreas.
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Equipamentos para abrir lanchonete:
Os equipamentos, sua qualidade e quantidade vai variar conforme sua necessidade e capacidade. Apresentamos aqui equipamentos comuns encontrados em lanchonetes por aí:
- Freezer
- Geladeira
- Fogão
- Chapa
- Estufa
- Liquidificador
- Microondas
- Fritadeira
- Mesas e cadeiras
- Pratos, copos e talheres
- Utensílios de cozinha
Lembre-se sempre de que a lanchonete é um lugar de grande fluxo, então o espaço deve refletir isso. Opte por bancos no balcão e um caixa que seja na saída do estabelecimento, entre outros arranjos para otimizar o espaço e o tempo dos clientes e da sua equipe
4. Cardápio
Apesar de considerar o local o ponto mais importante, o cardápio também é fundamental para o sucesso do seu negócio. Afinal, você sempre quer fidelizar os clientes em uma lanchonete.
Para agradar as pessoas que sempre passam por perto do seu negócio, planeje com cuidado os fornecedores escolhidos e o cardápio que vai oferecer.
É claro, o cardápio de uma lanchonete não é nada inovador (e nem precisa ser), as pessoas querem mesmo o básico e familiar, mas de qualidade.
Coisas como salgados (fritos e assados), hambúrgueres, lanches de chapa, cachorro quente são clássicos que funcionam.
Lembre-se de planejar um cardápio pensando nas três refeições, se sua lanchonete abre cedinho, considere fazer lanches mais leves e bastante café. Já se pretende ficar aberto até tarde, lanches mais completos são uma melhor opção.
Claro, isso também vai depender do planejamento do seu negócio.
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5. Seja inovador
A última dica é muito importante. Para ser inovador você não precisa necessariamente fazer algo que ninguém fez, sabia?
Se você fizer o básico com muita qualidade, já será inovador. Se você oferecer um lugar aconchegante, com comidas e bebidas gostosas e onde as pessoas possam parar rapidinho para comer e descansar por alguns minutos, já será inovador!
Um âmbito em que você pode inovar também é na gestão. Ter uma gestão organizada, integrada e de qualidade sempre vai refletir no seu negócio.
Para a sua lanchonete e para a sua gestão utilize sempre as ferramentas mais atualizadas e adequadas que você puder.
Considere contratar um sistema integrado de gestão, que automatize sua gestão, fazendo controle automático de comanda, delivery, frente de caixa, entre outros serviços.
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Sistema para lanchonete: A ferramenta importante para seu sucesso
Utilizar um sistema de gestão para lanchonete pode ser a ferramenta para o sucesso do seu negócio.
Um sistema para lanchonete é basicamente um software chamado ERP (Enterprise Resource Planning) e se trata de um sistema feito para facilitar processos de vendas e gestão de um restaurante.
Ou seja, é um programa com ferramentas essenciais de administração que te permite realizar operações de gestão e vendas em somente um sistema. E o melhor, pode ser gratuito!
As vantagens são muitas, desde a minimização de erros, até a economia de tempo e dinheiro. Você consegue focar em tarefas estratégicas para crescer seu negócio, ao invés de perder seu tempo com as coisas pequenas do dia a dia, como contar notas para gerar relatórios.
Simpliza: Sistema gratuito perfeito para quem está abrindo seu próprio negócio
O Simpliza é um software gratuito de gestão e nossa missão é simplificar a gestão do seu negócio!
Somos um sistema de vendas e gestão para lanchonete com todas as ferramentas que você precisa! O Simpliza é um programa para lanchonete 100% online e fácil de usar. Além disso, somos destaque no mercado pela nossa equipe de suporte e atendimento humanizada.
Nós possuímos todas as ferramentas necessárias para a sua lanchonete, confira:
- Delivery
- Frente de Caixa (PDV completo)
- Painel de controle
- Comanda Eletrônica
- Cardápio Digital
- Integração iFood e aiqfome
Oferecemos diversos planos recheados de vantagens para seu negócio! Não cobramos taxa de instalação e nem de fidelidade, pois garantimos nossos clientes com base na qualidade de nosso sistema e serviços.
E o melhor de tudo, possuímos em nosso sistema um plano grátis! Saiba mais aqui.
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Conclusão
Abrir lanchonete pode não ser uma tarefa fácil, mas com planejamento é possível e pode ser a mudança que você precisa na sua carreira.
Para se tornar um empreendedor do ramo alimentício, é preciso estar atento à qualidade e às tendências de mercado, sempre se adaptando com o tempo.
Use as nossas dicas para fazer do seu sonho uma realidade e pode contar com o Simpliza para te ajudar nesse começo!
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