O que é ginkeria? Como funciona essa nova moda que está surgindo no mercado de bares e restaurantes? Saiba agora neste artigo!
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Breve história do Gin
O Gin é uma bebida antiga, fabricada já há muitos anos pelo homem. O destilado sofisticado nasceu na Holanda no século XVII e rapidamente se tornou popular na Inglaterra e depois, para o resto do mundo. Porém, com o passar dos anos o Gin foi perdendo sua popularidade, devido ao sucesso de bebidas mais práticas e prontas para beber. Nos anos 90 e 2000, o Gin foi ficando “esquecido” nas prateleiras dos bares.
Se você acompanha o mercado de bares e tendencias do mercado, então já sabe que no ano de 2020 pra frente o Gin voltou a circular nas mesas de bares e restaurantes, ganhando novamente um espaço presente nos pedidos do público na hora de beber.
E foi com esse sucesso da sofisticação que o Gin proporciona que surgiu a Ginkeria, um novo tipo de bar que promete muito sucesso!
O que é Ginkeria?
Como já explicamos, o Gin está voltando a ficar popular no Brasil e a bebida ganhou muitos fãs nesses últimos anos. E por conta disso, estão surgindo bares inspirados no Gin, servindo drinks exclusivos e pratos que harmonizam com o sabor.
A nova moda da ginkeria surgiu em 2020/2021 no Rio de Janeiro, e muito provavelmente irá se espalhar pelo restante do país, ganhando cada vez mais público.
O Grupo Blá, do empresário João Diniz, foi o primeiro a apostar nessa nova ideia e inaugurou a Ginkeria B no Rio de Janeiro. O bar possui um menu com mais de 20 drinks exclusivos de Gin, ao lado de um cardápio de sushis e tapas. Além disso, a nova ginkeria também possui espaços divididos com Sax Live e DJS.
Outro bar que surgiu como prova de que o Gin é o novo “favoritinho” do Brasil foi a London Ginkeria. Surgindo em 2021, o bar de Ginkeria possui como tema a cidade de Londres, foi aberta pelo empresário Pierre Leal e seu cardápio é assinado pelo famoso Chef Dudu Mesquita.
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Como abrir uma Ginkeria?
Ao abrir uma Ginkeria, você está definitivamente inovando no mercado da sua cidade, tendo em vista que é novidade aqui no Brasil, havendo poucas abertas atualmente.
Para empreender e investir em uma Gikeria, pesquise mais sobre o mercado de Gin e bares fora do Brasil e os novos que abriram no Rio de Janeiro. Não esqueça de estudar detalhadamente o público da sua região para saber como melhor atendê-lo.
Assim, é um investimento que vale a pena planejar e tentar. E pensando nisso que separamos alguns links que podem ser ricos em informação para te ajudar nesse novo projeto. Confira agora:
- Como abrir um restaurante temático?
- Frente de caixa para restaurante: Qual o melhor sistema PDV para o meu restaurante? Como escolher?
- Sistema para restaurante: como escolher o melhor?
- Sistema para restaurante: 3 opções de programa de vendas para o seu!
Conclusão
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