Confira 7 segredos para abrir um restaurante mexicano de sucesso!
Os restaurantes de comida mexicana viraram febre no Brasil nos últimos anos, e a procura das pessoas por esse tipo de culinária cresceu e continua em alta.
E com isso, é um ótimo segmento para investir, ainda mais se você gosta da culinária do México ou possui ascendência mexicana.
Se sua gestão for organizada e você investir em todos os quesitos necessários, seu restaurante mexicano definitivamente fará sucesso e te trará excelentes resultados de vendas.
Mas para abrir um restaurante, seja mexicano ou de outro tipo, é necessário se organizar, estudar o mercado e fazer muita pesquisa sobre fornecedores, ponto comercial, decoração etc.
E foi pensando nisso que separamos 7 segredos para abrir um restaurante mexicano!
São estes passos para montar seu restaurante de comida mexicana:
- Crie uma identidade visual
- Escolha seu ponto comercial
- Separe a documentação necessária
- Escolha seus fornecedores
- Equipe sua cozinha
- Monte seu cardápio
- Contrate um sistema para seu restaurante
E caso você esteja pensando em levar o seu restaurante mexicano para o próximo nível, um plano de negócios é fundamental. Agora vamos ver mais detalhes de cada passo. E após o passo a passo, vamos tentar responder algumas possíveis perguntas sobre faturamento e cardápios.
1) Crie uma identidade visual
A cultura mexicana é rica em detalhes, cores e alegria! E com isso, seu restaurante deve representar todos os aspectos culturais da culinária.
Crie uma identidade visual forte e marcante para seu restaurante mexicano, que seja coesa e chame a atenção tanto as redes quanto de quem passa pela frente do seu restaurante na rua.
Pense em um nome chamativo e representativo, slogan, cores, logotipo e design das embalagens.
Além disso, decore o ambiente do seu restaurante com elementos da sua identidade visual: harmonize cores, elementos gráficos, tipografia etc.
Leia nosso artigo Identidade visual para restaurante: importância de ter uma marca forte e confira as vantagens de criar uma identidade para sua marca!
2) Escolha seu ponto comercial
Escolher o ponto comercial do seu restaurante mexicano será um fator decisivo para o sucesso ou fracasso do seu negócio.
Isso por que caso você abra seu restaurante em um ponto, e depois perceber que a localidade escolhida inicialmente não é frequentada pelo seu público-alvo e não está dando certo, será uma grande dor de cabeça tentar reverter a situação.
Ou seja, a localização escolhida para seu restaurante é capaz de gerar efeitos positivos ou negativos em seu investimento.
Por exemplo, você pode escolher um bairro o qual seu público-alvo frequenta e que ainda não exista um restaurante mexicano perto.
Sendo assim, para evitar possíveis dores de cabeça com mudança de localização depois de inaugurar ou até mesmo abrir seu restaurante em um ponto que seu público-alvo não frequente, o mais estratégico é considerar todos os itens de avaliação logo no início do planejamento de abertura do seu restaurante.
Nós enumeramos todas as dicas para escolher o melhor ponto comercial para seu restaurante no artigo Como escolher o melhor ponto comercial para restaurante?
3) Separe a documentação necessária
Independente do tipo de restaurante que você for abrir, será necessário passar pela parte mais burocrática de alvará de funcionamento e outros tipos de licenças.
É importante separar toda a documentação necessária e garantir todos os papéis necessários para colocar seu restaurante no mercado.
Os documentos básicos geralmente são:
- CNPJ
- Cópia autenticada do RG e CPF
- IPTU do imóvel
- Cópia do Contrato de Locação ou Compra e Venda
- Alvará de funcionamento
Dependendo da localidade, mais documentos podem ser exigidos. Então estude a documentação necessária para operar em sua cidade e consulte a prefeitura para garantir que nenhum documento esteja faltando. Evite dores de cabeça futuras!
Legislação para Restaurantes: O Que Você Precisa Saber!
4) Escolha seus fornecedores
Escolha os melhores fornecedores que você conseguir, pois isso influencia na sua gestão financeira e na qualidade da comida que seu restaurante servirá.
Afinal, nos bastidores do seu negócio, os fornecedores são a atração principal. É importante encontrar mais do que fornecedores, verdadeiros parceiros do seu negócio.
Contar com bons fornecedores em seu restaurante mexicano é fundamental para garantir compras seguras e de qualidade, garantindo a consistência do seu produto final e a fidelização de clientes.
Algumas das responsabilidades do fornecedor são a pontualidade, qualidade, compromisso e lealdade ao seu negócio. Entretanto, pode se tornar um desafio ter todas essas demandas atendidas.
Leia nosso artigo Como escolher fornecedores para restaurante? e confira 11 dicas para escolher os melhores fornecedores para seu restaurante mexicano.
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5) Equipe sua cozinha
Os equipamentos da sua cozinha influenciam diretamente na qualidade da sua comida, e você precisa estar preparado para adquirir tudo o que eu for necessário.
Além disso, os equipamentos podem variar para cada tipo de restaurante, como delivery ou de salão, mas existem alguns itens básicos que todo estabelecimento deve ter para funcionar corretamente no dia a dia sem faltar nada. São esses equipamentos:
- Amassadeira
- Balança de alimentos
- Batedeira
- Chapa para tortillas (já que seu restaurante será mexicano)
- Coifas e ventilação
- Extrator para sucos naturais
- Fogão industrial
- Forno industrial
- Forno de microondas
- Freezer
- Fritadeira industrial
- Geladeira industrial
- Liquidificador industrial
- Pratos, copos e talheres
- Processadores de alimentos
- Utensílios para cozinhar
- Utensílios para servir
Também não se esqueça que você precisará de um computador, impressora térmica e internet para realizar as vendas!
6) Monte seu cardápio
A culinária mexicana é rica em sabores, e seu cardápio deve representar isso! Use temperos e ingredientes que fazem parte dessa culinária e monte um menu coeso e harmônico!
Afinal, seus clientes estarão buscando por uma refeição fora da rotina e querem se impressionar.
Além disso, tente sair do comum! Já existem muitos restaurantes mexicanos no Brasil, e todos servem nachos e burrito.
Logo, seja criativo e pense “fora da caixinha” para conseguir impressionar seus clientes. Pense em pratos mexicanos diferentes e saborosos.
Seja um restaurante mexicano autentico e com opções para todos os gostos.
Por fim, pense em investir em um cardápio digital para agilizar seu atendimento, aumentar suas vendas delivery e automatizar suas vendas via WhtsApp!
Cardápio digital para restaurante: Como fazer um cardápio online?
7) Contrate um sistema para restaurante
Depois de todos os passos acima já resolvidos e seu restaurante pronto para começar as vendas, é hora de investir em um sistema para restaurante! Um software para seu negócio fará toda a diferença para sua gestão, organizando seu gerenciamento e automatizando suas vendas o máximo possível!
Contrate um sistema para restaurante mexicano completo que ofereça todas as ferramentas necessárias para sua gestão.
O Simpliza oferece diversas ferramentas para simplificar suas vendas e organizar a gestão do seu restaurante:
- Cardápio digital
- Painel Administrativo
- Sistema delivery com integração iFood e aiqfome
- PDV Completo
- Integração com o sistema Omie
- Integração com o sistema de autoatendimento Goomer Go
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Qual o faturamento mensal de um restaurante mexicano?
Não existe uma resposta definitiva para essa pergunta, uma vez que pode variar consideravelmente de acordo com diversos fatores do contexto, como o tipo de restaurante, sua localização, tamanho, número de funcionários, receita mensal, despesas operacionais e outros elementos.
De acordo com alguns especialistas, os proprietários de restaurantes independentes podem ter uma renda média mensal que varia de aproximadamente R$ 5.000,00 a R$ 20.000,00, dependendo dos fatores mencionados anteriormente. Por outro lado, os proprietários de franquias de restaurantes podem obter uma renda média mensal que varia de R$ 15.000,00 a R$ 30.000,00.
Entretanto, não existe uma fórmula a ser seguida, nem uma história idêntica. Os números podem flutuar consideravelmente, dependendo do sucesso do restaurante e das estratégias de gestão que você aplica ao negócio. Alguns proprietários de restaurantes podem alcançar lucros significativamente maiores, enquanto outros podem ganhar menos ou até mesmo enfrentar prejuízos, especialmente durante os primeiros anos de operação do restaurante.
O que servir no cardápio de um restaurante mexicano?
A culinária mexicana é patrimônio cultural da UNESCO desde 2010, com sabores marcantes e personalidade única. É possível começar pequeno na cozinha mexicana, seja com um carrinho, food truck ou menu simples, e depois diversificar conforme o gosto dos clientes.
Os ingredientes-chave incluem milho, feijão, abacate, tomate, abóbora e pimentas, com influências espanholas trazendo carne bovina, vinho, arroz e especiarias. Pratos famosos incluem burritos, nachos, tacos e guacamole.
As bebidas notáveis são tequila (geralmente com sal e limão) e mescal (às vezes com um verme na garrafa).
Para sobremesa, as paletas mexicanas (picolés recheados de frutas) e churros (servidos com chocolate, doce de leite e sorvete) são populares. Para montar o cardápio do seu restaurante mexicano, lembre-se, o tempero é a alma do negócio!
Aqui estão alguns exemplos de pratos típicos da culinária mexicana que podem ser uma excelente adição ao cardápio do seu restaurante:
Pratos Principais para seu cardápio de restaurante mexicano:
- Tamales: Esses pratos típicos mexicanos consistem em uma massa recheada com carne, frango ou molho, que é enrolada em uma espiga de milho. Visualmente, podem lembrar nossa pamonha, mas o sabor é inconfundível.
- Chile com Carne: O chile com carne são tortilhas de milho recheadas com carne moída e molho picante, sendo uma opção fácil de preparar e deliciosa.
- Cochinita Pibil: Uma iguaria mexicana, a cochinita pibil é feita com carne de porco marinada em molho de laranja, cebola roxa, achiote, vinagre, sal, cominho, canela e pimenta preta, tudo envolto em folhas de banana da terra.
Além dos pratos tradicionais, considerando que o México também é conhecido por suas bebidas típicas, aqui estão algumas sugestões para o seu cardápio de bebidas:
Bebidas para seu cardápio de restaurante mexicano:
- Águas Frescas: Uma excelente opção não alcoólica, as águas frescas são sucos diluídos em água, sendo populares em todo o México. A água de jamaica, feita a partir de uma infusão da flor de hibisco, é uma das mais famosas.
- Paloma: Este drink refrescante é preparado com tequila e soda cítrica, geralmente servido com limão e sal na borda do copo, sendo uma alternativa à margarita.
- Michelada: Outra bebida típica é a michelada, feita com cerveja, suco de limão, molhos, especiarias e pimentas. É uma bebida que divide opiniões devido ao seu sabor único.
Além de oferecer pratos de comida típica já conhecidos, como nachos, quesadillas e burritos, a inclusão de pratos menos conhecidos pode ser um diferencial para o seu restaurante. Pense além do cardápio de comidas, considerando a importância de proporcionar uma experiência completa aos seus clientes.
Agora que discutimos a importância de conhecer a cultura, a variedade de comidas e bebidas típicas mexicanas, é hora de montar o cardápio do seu restaurante mexicano. Certamente, você pode aprimorar a experiência do cliente com um cardápio digital, como o Simpliza. Teste grátis aqui!
Ideias para decoração de restaurante mexicano
Pensando em decorar seu espaço físico, as caveiras fazem sucesso na decoração dos restaurantes mexicanos. Elas são típicas na cultura do país que, inclusive, celebra o Dia dos Mortos no dia 2 de novembro, com festividades, altares, velas, flores, cruzes e oferendas. Elas representam as almas dos mortos que podem voltar durante as festividades para visitar seus entes queridos.
Nos restaurantes mexicanos, é comum encontrar sombreiros, que são chapéus que fazem parte dos trajes masculinos, o violão ou guitarrón mexicano, e alguns elementos das vestimentas tradicionais que têm raízes espanholas e maias. Além disso, é comum ver decorações com cactos e plantas nativas da região nas paredes.
Esses elementos contribuem para criar um ambiente descontraído, que complementa a identidade visual do seu negócio e atrai um público que gosta de explorar novas culturas através da comida. Essa estratégia de segmentação é essencial para atingir um público específico e destacar o seu empreendimento de forma natural.
Conclusão
Para começar a planejar seu restaurante mexicano, não se esqueça de estudar seu público-alvo e qual é o melhor ponto comercial para seu negócio.
Além disso, garanta um ambiente confortável e que represente a cultura mexicana, claro, sem estereótipos.
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