Se você é um empreendedor do ramo food service e tem interesse em abrir uma cervejaria, provavelmente já se perguntou qual seria o investimento inicial necessário para transformar seu sonho em realidade. Essa é uma pergunta crucial, afinal, o investimento inicial pode determinar o sucesso ou o fracasso do seu negócio.
De acordo com o Sebrae, a cervejaria é um modelo de negócio que vem ganhando cada vez mais espaço no mercado brasileiro, mas exige um investimento inicial significativo.
Para ajudar você a entender melhor os custos envolvidos na abertura de uma cervejaria, o Simpliza elaborou um guia com dicas e orientações sobre como montar um bar, que pode servir como referência para o seu planejamento.
Se você está pronto para se tornar um empreendedor de sucesso no ramo de cervejas artesanais, continue lendo e descubra tudo o que precisa saber para tirar seu projeto do papel!
Tópicos do artigo:
- Para abrir uma cervejaria, você precisa entender o mercado
- O que é necessário para abrir uma cervejaria?
- Qual o investimento inicial para abrir uma cervejaria?
- Exigências Legais e específicas para abrir uma cervejaria
- 7 dicas e pontos importantes para abrir uma cervejaria
- A importância de um sistema de gestão para cervejaria: Saiba escolher suas ferramentas
- Leia mais sobre abrir uma cervejaria e conteúdos relacionados
Fazer a gestão da sua cervejaria nunca ficou tão fácil
Para abrir uma cervejaria, você precisa entender o mercado
Abrir uma cervejaria é um sonho para muitos empreendedores que amam cerveja e desejam empreender no mercado de bebidas. No entanto, para que essa ideia se torne um negócio de sucesso, é fundamental entender o mercado de cervejas, conhecer seus principais players, tendências e características do público consumidor.
O mercado de cervejas no Brasil é um dos maiores do mundo e vem crescendo ano após ano. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), em 2020, o consumo per capita de cerveja no Brasil foi de 61,8 litros, o que representa um aumento de 5,1% em relação a 2019. Além disso, o país conta com uma grande diversidade de cervejas artesanais, o que tem impulsionado o setor.
No entanto, para se destacar em um mercado tão competitivo, é necessário conhecer bem os concorrentes, seus produtos e estratégias de marketing. Além disso, é preciso ter em mente que o público consumidor de cervejas artesanais é exigente e está sempre em busca de novidades e experiências diferenciadas.
Segundo o Sebrae, para entender o mercado de cervejas, é preciso estar atento a alguns fatores, como o perfil do público-alvo, as tendências do mercado, os tipos de cervejas mais populares e as estratégias de marketing utilizadas pelos concorrentes. Além disso, é importante conhecer os principais eventos do setor, como festivais de cervejas e encontros de cervejeiros, que podem ser uma oportunidade para fazer networking e conhecer novos fornecedores.
Ao entender o mercado de cervejas, é possível identificar oportunidades e definir estratégias para se diferenciar da concorrência. Por exemplo, uma cervejaria pode optar por produzir cervejas com ingredientes locais, investir em uma decoração temática ou criar eventos exclusivos para o público-alvo.
Em resumo, abrir uma cervejaria vai além de produzir uma boa cerveja. É preciso entender o mercado, conhecer as preferências do público consumidor e se diferenciar da concorrência para se destacar em um mercado tão competitivo. Por isso, é importante investir tempo e recursos em um bom planejamento de negócios e estar sempre atento às tendências e novidades do setor.
O que é necessário para abrir uma cervejaria?
Para transformar esse sonho em realidade, é necessário seguir alguns passos importantes e estar preparado para enfrentar os desafios do mercado. Confira abaixo o que é necessário para abrir uma cervejaria:
Plano de negócios
O primeiro passo para abrir uma cervejaria é elaborar um plano de negócios. Nesse documento, devem constar informações como investimento inicial, estruturação do negócio, projeção de vendas e retorno financeiro. O Sebrae disponibiliza um modelo de plano de negócios para bares e restaurantes que pode ser utilizado como referência.
Escolha do local
A escolha do local é outro fator importante para o sucesso da cervejaria. É necessário encontrar um espaço adequado para comportar as instalações da fábrica, o espaço do bar e, preferencialmente, estacionamento para clientes. Além disso, é importante avaliar a localização do estabelecimento e a disponibilidade de transporte público na região.
Licenças e autorizações
Para abrir uma cervejaria, é necessário obter as licenças e autorizações necessárias junto aos órgãos competentes. Entre as principais estão o alvará de funcionamento, o registro na Junta Comercial, a inscrição estadual e o alvará sanitário.
Equipamentos e insumos
Os equipamentos e insumos são essenciais para a produção de cervejas de qualidade. É necessário investir em equipamentos como panelas, fermentadores, chiller, entre outros, além de insumos como malte, lúpulo, leveduras e água.
Contratação de pessoal
Para gerenciar a cervejaria, é necessário contratar profissionais qualificados, como cervejeiros e técnicos em produção de cerveja. Além disso, é necessário contratar pessoal para atendimento no bar e na cozinha, se houver.
Estratégias de marketing
Por fim, para divulgar a cervejaria e atrair clientes, é necessário investir em estratégias de marketing, como anúncios em mídias sociais, parcerias com eventos do setor, degustações e lançamentos de novos produtos. É importante ter em mente que a divulgação é essencial para atrair novos clientes e fidelizar os já existentes.
O segredo do marketing para restaurante e estratégias garantidas de sucesso
Em resumo, abrir uma cervejaria exige um bom planejamento de negócios, escolha de um local adequado, obtenção de licenças e autorizações, investimento em equipamentos e insumos, contratação de pessoal qualificado e estratégias de marketing eficientes. Ao seguir esses passos e estar preparado para enfrentar os desafios do mercado, é possível ter sucesso no ramo de cervejas artesanais.
Qual o investimento inicial para abrir uma cervejaria?
Segundo uma matéria publicada pelo portal UOL, o investimento inicial para abrir uma cervejaria pode variar bastante, dependendo do tamanho da fábrica, da localização e dos equipamentos necessários. O texto aponta que, em geral, é possível abrir uma microcervejaria com um investimento de cerca de R$ 200 mil a R$ 500 mil. No entanto, se o empreendedor desejar uma cervejaria de porte maior, o investimento pode ultrapassar os R$ 1 milhão.
É importante lembrar que esses valores são apenas uma estimativa e que cada caso deve ser avaliado individualmente, considerando as particularidades do negócio. Além disso, é necessário fazer um planejamento financeiro detalhado e buscar ajuda de especialistas para avaliar a viabilidade do investimento.
Exigências Legais e específicas para abrir uma cervejaria
Abrir uma cervejaria requer uma série de exigências legais e específicas. Abaixo, listamos algumas delas:
- Registro na Junta Comercial ou no Cartório de Registro de Pessoa Jurídica.
- Registro na Receita Federal para obter o CNPJ.
- Obtenção do alvará de funcionamento emitido pela prefeitura local.
- Licença de funcionamento emitida pelos órgãos de vigilância sanitária.
- Registro da marca da cervejaria junto ao INPI (Instituto Nacional da Propriedade Industrial).
- Cadastro no MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), para obter o registro do estabelecimento e o registro do produto.
- Contratação de um responsável técnico para a produção das cervejas, que deve ser um engenheiro de alimentos, químico ou biólogo.
- Atendimento às normas de segurança do trabalho e adequação do ambiente de produção e atendimento ao público.
Vale ressaltar que essas são apenas algumas das exigências legais e específicas para abrir uma cervejaria e que cada estado e município pode ter suas próprias regulamentações e exigências. É importante buscar informações detalhadas com os órgãos competentes e profissionais especializados na área.
O que não pode faltar no seu planejamento: 7 dicas para abrir uma cervejaria
Abrir uma cervejaria pode ser um grande desafio, mas com as informações e orientações corretas, é possível transformar o sonho em realidade. Abaixo, listamos 7 dicas e pontos importantes para abrir uma cervejaria, com base no artigo do blog Central Brew.
1 – Planejamento financeiro
É essencial ter um planejamento financeiro detalhado para garantir que haja recursos suficientes para investir na cervejaria e mantê-la em funcionamento até que comece a gerar lucro.
2 – Escolha da localização
A localização da cervejaria é um fator crítico de sucesso. É importante escolher um local de fácil acesso, com boa visibilidade e que seja atraente para o público.
3 – Equipamentos
A escolha dos equipamentos adequados para a produção da cerveja é fundamental. É preciso levar em consideração a capacidade de produção, a qualidade dos equipamentos e o custo-benefício.
4 – Matéria-prima
A qualidade da cerveja depende em grande parte da qualidade da matéria-prima utilizada. É importante escolher fornecedores confiáveis e de qualidade para garantir um produto final de excelência.
5 – Registro da marca
Registrar a marca da cervejaria é fundamental para proteger o negócio e evitar possíveis problemas legais no futuro.
6 – Marketing
O marketing é fundamental para divulgar a cervejaria e atrair clientes. É preciso investir em estratégias de marketing adequadas ao público-alvo e utilizar as redes sociais para se comunicar com o público.
7 – Responsabilidade social e ambiental
Além de produzir uma cerveja de qualidade, é importante que a cervejaria tenha uma postura responsável em relação à sociedade e ao meio ambiente. Isso pode ajudar a construir uma imagem positiva da marca e atrair clientes conscientes.
É importante lembrar que essas são apenas algumas das dicas e pontos importantes para abrir uma cervejaria e que cada caso deve ser avaliado individualmente. É fundamental buscar informações detalhadas com profissionais especializados e órgãos competentes. Com planejamento, dedicação e trabalho árduo, é possível abrir uma cervejaria de sucesso e tornar-se um empreendedor de sucesso no mercado de cervejas.
A importância de um sistema de gestão para cervejaria: Saiba escolher suas ferramentas
Além das dicas e pontos importantes mencionados anteriormente, é crucial que uma cervejaria tenha um sistema de gestão eficiente para garantir que os processos sejam executados com sucesso.
Com um sistema de gestão adequado, é possível monitorar o estoque de matéria-prima e produtos acabados, controlar as vendas, gerenciar a produção de cerveja, entre outras atividades.
Uma das opções de sistema de gestão para cervejarias é o Simpliza, que é uma plataforma online desenvolvida especialmente para micro e pequenas empresas do segmento cervejeiro.
O Simpliza permite que o empreendedor tenha acesso a todas as informações sobre a produção e venda de cervejas em um único lugar, o que facilita o processo de gestão do negócio.
Com o sistema Simpliza, é possível controlar o estoque de matéria-prima e produtos acabados, gerenciar as vendas por meio de um sistema de PDV, monitorar a produção de cervejas e acompanhar os custos de produção.
Além disso, o sistema permite gerar relatórios completos que auxiliam na tomada de decisão e na identificação de pontos de melhoria no processo de produção e vendas.
Também é possível automatizar as vendas da sua cervejaria com um cardápio digital, comanda eletrônica e integrações delivery.
A escolha de um sistema de gestão eficiente é fundamental para garantir a competitividade e a sustentabilidade da cervejaria no mercado. Por isso, é importante avaliar as opções disponíveis no mercado e escolher aquela que melhor se adapte às necessidades da empresa. O Simpliza é uma excelente opção para cervejarias que buscam uma plataforma online simples e completa para gerenciar seu negócio.
