Embate entre Ucrânia e Rússia: Os preços de custo de insumos/produtos irão aumentar?

A guerra entre Rússia X Ucrânia está causando grandes alterações no setor de distribuição do trigo, um dos insumos mais usados na cozinha de restaurantes de todo mundo.

Saiba como isso pode afetar seu negócio aqui no Brasil!


Primeiramente, vale a pena ressaltar a relevância dos dois países envolvidos no conflito no mercado de insumos: A Rússia atualmente é o principal país produtor de trigo no mundo, com uma produção em média de 37,3 milhões de toneladas do insumo. Já a Ucrânia produz 18,1 milhões de toneladas é o 5° maior produto da potência.

Confira detalhes no gráfico a seguir:

Com isso em mente, a guerra e invasão da Rússia no país ucraniano, a concentração da produção nesses países traz a incerteza na exportação de trigo para o Brasil e o resto do mundo, e isso deixa os preços com uma variação enorme.

Segue gráfico da precificação atual do principal produto utilizado pelos restaurantes:

Fonte: Preço do Trigo | Cotação Trigo | Preço do Trigo Grafico | IFCM Brasil (ifcmarkets.com.br)

Para piorar inda mais o cenário atual para os empreendedores do ramo alimentício, a Ucrânia suspendeu a exportação de trigo para assim garantir o abastecimento interno, e proteger sua população de um possível desabastecimento.

Confira: Ucrânia suspende exportação de trigo e outros produtos agrícolas (suno.com.br)


Sabendo de todos esses possíveis aumentos no preço do trigo, como podemos nos proteger?

Um controle de estoque eficiente facilita a tomada de decisões estratégicas para que seu negócio não seja afetado por esses fatores. Ter a informação de quanto seu produto custa é fundamental para a formulação do preço de venda. Nosso alerta é que todos os donos de restaurantes e empreendedores do mercado alimentício se informem diariamente sobre como a guerra Rússia X Ucrânia está afetando o mercado brasileiro e tracem estratégias inteligentes para que seus negócios não sofram com a instabilidade política e financeira do mundo atual.

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Conclusão

Se atente às notícias e lembre-se de traçar estratégias para que seu restaurante e suas vendas não sejam afetados!

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