Do dia 18 ao dia 27 de agosto, está acontecendo a 26ª edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, que toma conta das charmosas ruas da cidade histórica de Minas Gerais.
O festival de gastronomia abrange uma variedade de experiências, como jantares sofisticados e estandes com pratos acessíveis, custando entre R$ 15 e R$ 50.
Além disso, oferece oportunidades para aprimorar habilidades culinárias por meio de cursos rápidos e contato direto com chefs e produtores locais e internacionais.
Uma ótima oportunidade para empreendedores food service, né?
A cada edição, diversos restaurantes de Tiradentes são convidados a se unirem à celebração gastronômica, criando pratos exclusivos, menus especiais e receitas únicas para encantar os visitantes. Paralelamente, o festival proporciona workshops e outras atrações de destaque.
O festival se desenrola por três espaços oficiais: a Praça da Rodoviária, o Santíssimo Resort e o Largo das Forras.
Em todos esses locais, a diversidade de atrações é notável, abrangendo bares, restaurantes, exposições patrocinadas, performances artísticas e experiências envolventes conduzidas por chefs renomados.
De acordo com os organizadores, mais de 35 mil pessoas participaram do primeiro final de semana do evento gastronômico de Tiradentes.
Ao discutir o envolvimento da comunidade local, o diretor geral do evento, Rodrigo Ferraz, ressaltou especialmente a contribuição dos pequenos produtores de Tiradentes. Ele destacou que a cidade não é apenas anfitriã de um evento gastronômico, mas sim uma cidade que respira a gastronomia.
Atividades paralelas se desenvolveram ao longo dos anos, tornando-se tradições, como o famoso “Leitão do Luiz Ney”, jantares em pousadas e até mesmo moradores que preparam receitas caseiras para venda.
Como foi o primeiro final de semana no Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes
Segundo organizadores, na 26ª edição do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, um marco histórico pode estar sendo estabelecido em termos de visitantes na encantadora cidade histórica.
De acordo com a Plataforma Fartura, responsável pela organização do evento, estima-se que mais de 35 mil pessoas tenham prestigiado o evento de Tiradentes durante os dias 18 a 20 de agosto.
Essa quantidade expressiva de visitantes poderia levar a um recorde notável de 70 mil participantes no festival após o próximo final de semana.
O diretor-geral do Fartura e do Festival de Gastronomia, Rodrigo Ferraz, compartilhou com a equipe da Itatiaia que a expectativa inicial era receber cerca de 30 mil indivíduos durante cada um dos dois fins de semana do festival.
“No primeiro fim de semana, tivemos a alegria de contar com a presença de aproximadamente 35 mil pessoas. Isso representa um cenário muito positivo, não apenas para Tiradentes, mas também para todo o estado de Minas Gerais”, disse Ferraz.
Ele também acrescentou: “Ainda estamos em processo de cálculos, incluindo análises aéreas e outras metodologias, mas tudo indica que estamos a caminho de estabelecer um recorde significativo.”
Na cerimônia de abertura do evento, ocorrida no dia 18, a primeira noite gastronômica foi preparada pela dupla Mara Salles e Dani Martins. No dia subsequente, 19, foi a vez de Morena Leite e Ieda de Matos assumirem a cozinha.
Com base nas palavras do diretor-geral, é possível vislumbrar que o Festival de Gastronomia de Tiradentes tem o potencial de alcançar a impressionante marca de 70 mil visitantes ao longo dos 10 dias do evento.
Previsão para os próximos dias de Festival Gastronômico de Tiradentes 2023
O 26º Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes está em andamento desde a sexta-feira, dia 19, na cidade histórica do Campo das Vertentes.
Com uma série de eventos especiais planejados, as atividades continuam até o próximo domingo, dia 28.
No Santíssimo Resort, o espaço denominado Brasa & Lenha será liderado pelo experiente Flávio Trombino. Entre os dias 25 e 27 de agosto, o renomado chef do restaurante Xapuri apresentará suas habilidades culinárias com pratos à base de carnes e frutos do mar.
Um dos destaques do Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes é o Menu Festim, composto por refeições elaboradas por chefs locais e convidados.
Neste ano, a edição contará com quatro jantares harmonizados realizados no novíssimo Espaço Raízes. Cada jantar será concebido por um par de chefs: uma experiente e outra representante da nova geração de cozinheiros.
A parceria entre Flávia Quaresma e Claudia Krauspenhar encabeçará as celebrações do segundo fim de semana do Menu Festim, iniciando em 25 de agosto.
Por fim, o derradeiro jantar harmonizado, agendado para o dia 26, será conduzido com maestria por Roberta Sudbrak e Bruna Martins.
História do festival de Tiradentes e do Projeto Fartura
Em 1998, surgiu o Festival de Gastronomia de Tiradentes, uma celebração da gastronomia que ao longo dos anos recebeu de cerca de 860 mil entusiastas de todo o Brasil e até mesmo de fora.
Durante esse período, o evento cativou a todos com quase 3 mil experiências gastronômicas distintas e a participação de quase 4.200 profissionais do ramo food service, vindos de todas as partes do Brasil. Ao longo desses 25 anos, o público foi agraciado com um total de 1.110 atividades artísticas. Dá para acreditar nisso?
Para além da culinária, a programação do Festival de Gastronomia Tiradentes abarca uma dimensão social significativa.
O projeto Fartura de Amor desempenha um papel vital, oferecendo cursos de capacitação e atividades gratuitas. Este projeto não só arrecada alimentos, mas também distribui refeições preparadas pelos renomados chefs do festival.
Além disso, comprometidos com a sustentabilidade, os organizadores direcionam resíduos para reciclagem, utilizam materiais descartáveis feitos a partir de bagaço de cana-de-açúcar, e estabelecem pontos de coleta seletiva durante o evento, entre outras iniciativas ambientais.
Desde 2009, o Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes passou a ser orquestrado pelo Projeto Fartura – Comidas do Brasil. Esse projeto, que já explorou cerca de 150 municípios pelo país, entrevistou cerca de 380 personagens notáveis da culinária nacional.
Ao longo dessa jornada, não apenas foram descobertos ingredientes e receitas, mas também nasceram livros, documentários e uma variedade de conteúdos, todos destinados a serem compartilhados com aqueles que, assim como os idealizadores, têm um profundo apreço pela experiência gastronômica de qualidade.
Fontes: Itatiaia e Como Viaja
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Enquanto mergulhamos na história do Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes, é essencial lembrar que a excelência gastronômica vai além das iguarias servidas e da criatividade dos chefs.
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