No mundo das docerias, a beleza dos doces apesar de chamativa não é tudo. A experiência do cliente também conta muito. Com a crescente demanda por delivery, garantir a qualidade nos produtos e a eficiência nas entregas é mais do que nunca fundamental para o sucesso do negócio.

A importância do delivery para docerias

O delivery se tornou vital para todo o setor de food service, no ramo dos doces não poderia ser diferente.

O delivery além de ampliar o alcance de vendas do seu negócio, permite que você não dependa totalmente das vendas no ponto físico da sua doceria.

Doces são produtos com forte apelo emocional, ideais para presentear ou para momentos de conforto, o que favorece muito as vendas por entrega. Mas não adianta chegar até o cliente se a entrega não for bem feita. O produto precisa manter o sabor, a aparência e a embalagem intactos.

Além disso, hoje sabemos que o consumidor não compra apenas por necessidade, mas por impulso, conveniência e desejo. É por isso que o delivery faz tanto sentido para docerias. Uma torta para comemorar uma conquista no trabalho, um kit de brigadeiros para presentear, ou até aquele docinho que acompanha o café no fim do dia. Todos esses momentos se tornam oportunidades de venda quando o serviço de entrega está disponível e funcionando bem.

Visto como o delivery pode ser fundamental para o sucesso das vendas da sua doceria, reunimos 10 dicas infalíveis para organizar pedidos com maestria e assegurar que suas delícias cheguem fresquinhas e impecáveis na casa dos clientes.

1. Ferramentas tecnológicas para gerenciar pedidos 

Quem trabalha com doces sabe que o volume de pedidos pode crescer rápido, principalmente em datas comemorativas. Por isso, manter a organização é essencial para evitar erros, trocas ou atrasos.

Manter toda a organização da sua doceria de forma manual pode acabar te custando a qualidade, seja nos seus produtos, vendas ou entregas. Isso porque tanto a parte de atendimento presencial quanto o atendimento online podem acabar sofrendo por falhas humanas.

2. Embalagem de doces e garantia de qualidade 

Embalagens precisam proteger o doce, preservar a apresentação e manter a temperatura. Doces como brigadeiros, cupcakes, bolos e sobremesas de pote são delicados e, se mal embalados, podem chegar virados, amassados ou até derretidos.

Aqui vão algumas recomendações:

• Use caixas rígidas com base firme.
• Escolha potes com tampas seguras, que vedam bem.
• Embale porções individuais para facilitar o transporte.
• Em dias quentes, use gelox ou isopor em entregas mais longas.
• Invista em etiquetas bonitas, personalizadas, com nome do produto e validade.

3. Cardápio para o delivery

É preciso esclarecer, nem todo produto disponível na sua doceria física poderá ir para delivery. É comum a existência de doces que se desmancham com facilidade, os famosos “derretem na boca”, ou seja, produtos com a consistência e estrutura frágil.

Apesar de ter embalagens que consiga transportar esse tipo de produto, pode não ser tão interessante a inclusão desses itens no cardápio para delivery.

Além disso, monte um cardápio com fotos reais, descrições completas, indicação de alérgenos e informações sobre conservação. Isso aumenta a confiança do cliente e reduz dúvidas.

4. Treine sua equipe para um atendimento de excelência 

Atender bem no balcão é uma coisa, mas atender bem pelo delivery exige outro tipo de preparo. O cliente não está vendo o doce ao vivo, então é a equipe que precisa transmitir segurança, agilidade e simpatia.

Por isso treine sua equipe para:

• Confirmar os pedidos com clareza;
• Informar tempo estimado com honestidade;
• Embalar e conferir o pedido antes da saída;
• Ter postura cordial e empática nas mensagens e ligações.

5. A comunicação com o cliente durante o processo de entrega 

Tenha uma comunicação com o cliente, para que ele fique ciente do que está acontecendo com o pedido dele. Não precisa se estender muito, mas de atualizações como “o pedido está sendo preparado” e “seu pedido está a caminha”.

Graças a tecnologia atual, muitas dessas interações com os clientes podem ser automatizadas. Em canais como o WhatsApp é possível através de integrações com sistemas de gestão, como o sistema Simpliza permitem configurar atualizações automáticas, o que agiliza o atendimento e mantém o cliente bem informado sem sobrecarregar a equipe.

6. Facilite a forma de pagamento

Torne o pagamento o mais fácil o possível. Uma das coisas que mais desanimam os consumidores em uma compra é a complicação diante o pagamento, por isso esteja pronto para as mais diversas situações.

Quanto mais opções, melhor. Aceitar cartão, pix, pagamento via app e até link de pagamento por WhatsApp faz diferença. E mais: quando isso é integrado ao sistema, o fechamento de caixa fica muito mais simples.

7. Marketing para promover o serviço de delivery 

Muita gente nem sabe que sua doceria oferece delivery. Por isso, o marketing precisa trabalhar ativamente para divulgar essa facilidade.

Algumas ideias:

• Use o Instagram para mostrar bastidores, embalo dos pedidos e entregas saindo.
• Crie combos ou promoções exclusivas para o delivery.
• Ofereça desconto na primeira compra por aplicativo.
• Crie um cardápio digital com QR Code ou link que facilite o pedido.
• Incentive os clientes a postarem fotos marcando seu perfil.

8. Feedbacks e reclamações 

Não é possível agradar a todos sempre, alguém sempre, por algum motivo vai estar insatisfeito com algo e não guardara essa insatisfação para si mesmo. O importante é saber lidar com as reclamações com agilidade e empatia. Crie canais fáceis para o cliente enviar sugestões, elogios ou críticas. Responda rápido e busque soluções.

Mais do que resolver o problema, aproveite essas informações para melhorar processos. Um bom sistema permite registrar esses feedbacks e acompanhar se houve reincidência, ajudando a mapear pontos críticos. Principalmente se o sistema for integrado a gestão.

Plataformas como o Eu Falo, que se integram ao Simpliza, ajudam a organizar essa comunicação, facilitando a tomada de decisões e garantindo um pós-venda mais eficiente.

9. Estoque e produção sob controle

O controle de estoque é um dos pilares da organização de qualquer estabelecimento alimentício, especialmente quando a produção depende de ingredientes perecíveis.

Manter o estoque atualizado evita problemas como faltar ingredientes durante o preparo de um pedido, produzir além do necessário ou desperdiçar produtos vencidos. O ideal é que o controle de estoque esteja totalmente integrado à gestão dos pedidos.

Sistemas como o Simpliza permitem acompanhar em tempo real a saída de insumos, prever reposições e automatizar alertas quando o estoque estiver baixo