Como Montar Uma Marmitaria Delivery? 4 Passos Importantes Para Montar a Sua

Desde o início da pandemia e a quarentena causada por ela, as pessoas estão ficando cada vez mais em casa, trabalhando de home office e deixando de sair por medidas de precaução. Com isso, muitos restaurantes estão optando por implantarem o serviço de marmitex delivery para manterem as portas abertas.

Porém, o que muitos não sabem é que além de conseguirem manter seus negócios funcionando, os empreendedores podem até aumentar seu lucro com a entrega de marmitas, afinal, o costume de pedir marmitex está ficando cada vez mais comum no cotidiano das pessoas! Quer saber como oferecer o serviço no seu restaurante e investir nessa oportunidade de crescimento? Corre para as nossas dicas então!

marmita montada de forma equilibrada
Saiba os passos mais importantes para montar sua marmitaria

1- Entenda quem é seu público alvo

Antes de abrir um negócio, o estudo do público que este irá atender é primordial, e com a sua marmitaria não seria diferente! Entenda primeiro para quem serão destinadas as suas marmitas, qual o tipo de comida que você vai vender e até mesmo a embalagem mais apropriada para seus pedidos. Com isso definido, montar o cardápio do dia ou da semana será muito mais fácil. Aqui estão alguns exemplos de estilos de marmitarias com um público alvo bem definido: comida fit; comida oriental; comida caseira; culinária nacional e por ai vai…

2- Planejamento de negócio para seu marmitex

Outro passo importantíssimo é o seu planejamento financeiro, para que assim ao abrir seu serviço de marmitaria você não tenha nenhum prejuízo! Coloque tudo no papel: seu investimento inicial, seu local de produção, número de funcionários, fornecedores e um bom sistema de vendas. Assim, você já saberá como utilizar seu dinheiro de investimento e distribuí-lo bem.

3- Escolha seu delivery para a marmitaria

O próximo passo é escolher o sistema de delivery para restaurantes que você usará. Suas marmitas serão vendidas através de aplicativos de delivery tipo Ifood e Aiqfome? Ou você prefere investir em um site próprio de entrega? Quantos motoboys serão destinados para o serviço, seu horário de entrega e o sistema de vendas do seu restaurante. Tudo precisa ser escolhido com base no seu público e na melhor maneira de atingi-lo.

4- Higiene é fundamental!

A limpeza da cozinha e dos recipientes são um ponto que nunca pode ser esquecido ao abrir uma marmitaria! Quando o assunto é a venda de alimentos e refeições, a higienização é um dos principais pontos do seu planejamento, ainda mais agora em meio a pandemia (álcool e mascaras devem sempre ser disponibilizados para seus funcionários). Aproveite e faça bom uso do marketing para mostrar o cuidado do seu restaurante para com a higiene, assim você poderá criar um diferencial que te destaque dos concorrentes!

Como montar uma marmitaria pequena?

Para quem não pode desembolsar altas quantias para montar uma marmitaria, existe a opção de iniciar com uma mais simples. Para isso, o investimento gira em torno de R$700,00, sendo que você pode operá-la de casa mesmo.

O principal é adquirir os materiais necessários para a preparação dos pedidos e isso pode exigir um investimento inicial. São eles:

  • Máquina seladora de marmitex: para garantir que os alimentos estejam armazenados de maneira adequada e fiquem conservados. O valor de aluguel do equipamento parte de R$65,00.
  • Embalagem: pacote com 100 unidades de alumínio R$45,00
  • Louças, panelas e outros utensílios de cozinha custarão, no mínimo R$500,00.

Como montar uma marmitaria com pouco dinheiro 

O ideal para quem não possui muito dinheiro na hora de investir em uma marmitaria é alugar utensílios e iniciar o delivery de casa mesmo. Assim, você economiza o valor que pagaria em um aluguel de espaço. 

Lembre-se também de utilizar as redes sociais para divulgar seu comércio gratuitamente. É importante conquistar novos clientes no início, já que você começará sem muitos compradores.

Inicialmente, também não é vantajoso oferecer muitas opções de pratos. Isso porque os clientes podem ficar confusos diante de tantas escolhas, além de que oferecer menos opções também promove menos gastos.

O que é necessário para abrir uma marmitaria?

Bem, tendo entendido como montar uma marmitaria com pouco dinheiro, lembre-se de buscar promoções para adquirir os materiais necessários para seu funcionamento. São eles:

  • Panelas grandes;
  • Bancada, preferencialmente espaçosa;
  • Fornos e fogão;
  • Freezer;
  • Geladeira;
  • Máquina seladora de marmitex;
  • Liquidificador;
  • Frigideiras;
  • Caldeirão;
  • Panelas de pressão;
  • Embalagens;
  • Telefone — isso pode ser muito útil para atender aos pedidos;
  • Descartáveis como guardanapos e talheres.

Tendo esses utensílios, é importante desenvolver o cardápio com as opções de marmitex que você irá oferecer. Em seguida, lembre-se de listar as receitas e adquirir os alimentos necessários para os pratos.

Certifique-se sempre de averiguar os prazos de validade e conservar adequadamente os alimentos. Dessa maneira, você não corre o risco de entregar produtos com a qualidade comprometida.

Qual o lucro de uma marmitaria?

Geralmente, as vendas de marmitex oferecem um retorno que varia entre 25% e 40% sobre o valor de cada venda. Isso depende do local onde a marmitaria funciona, já que o aluguel interfere fortemente no lucro, 

Quem vende cerca de 20 marmitas por dia, a cerca de R$15 cada pode faturar em torno de R$2.400,00 com uma faixa de lucro de 40% mensalmente. Isso, apenas se o trabalho for feito somente 20 dias no mês.

Vale lembrar também que com o passar do tempo é possível conquistar novos clientes, vendendo muito mais do que 20 pedidos diários. Para isso, é importante ter muita organização, além de divulgar o trabalho constantemente. 

Uma alternativa para diminuir gastos é contar com um próprio sistema de delivery, já que as plataformas tradicionais implicam taxas. Para isso, confira as condições do Simpliza, sistema perfeito para marmitarias, bares e restaurantes.

como montar uma marmitaria

Leia também: Vantagens de ter um aplicativo de delivery próprio no seu restaurante

Conteúdo extra

 Dicas para Abrir um Negócio de Marmitex / Cardápio para Marmitex / Quentinha Delivery – Camila Santos

E aí, pronto para abrir seu serviço de marmitaria? Nunca se esqueça de um bom planejamento financeiro e sempre focar em quem é seu público alvo para saber as formas de melhor vender suas marmitas para seus clientes.

Aproveita que você gostou do nosso texto e corre dar uma olhadinha no restante do conteúdo do nosso blog! Ele está recheado de dicas para os empreendedores e amantes da comida.

E não se esqueça, o Simpliza é uma empresa especialista em sistemas de gestão para restaurantes, bares e lanchonetes que automatizam suas vendas. Estamos sempre disponíveis para te ajudar a aumentar seu lucro e simplificar o seu cotidiano e o do seu negócio.

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