75 ideias de recheios para pastel

Pastéis são um amor gastronômico da esmagadora maioria da população brasileira, com sua casquinha crocante e seus recheios saborosos. E justamente por seus recheios, é uma comida com diversas possibilidades.

E para aumentar a sua visão sobre o quão diverso e variado podem ser os recheios dessa massa crocante, trouxemos 75 ideias de recheios para pasteis.

Origem do pastel

Mas antes de partirmos já para os recheios em si, vamos falar um pouco sobre a origem da estrela do post de hoje.

Apesar de hoje ser o aperitivo mais querido do nosso país, ele não se originou em terras brasileiras. Mas, até onde se sabe, o surgimento do pastel ocorreu durante a década de 1940 com a imigração de japoneses e chineses.

Acredita-se que os pasteis tenham surgido como uma adaptação dos rolinhos-primavera e gyoza, pratos típicos da culinária asiática.

Recheios mais Tradicionais

Carne moída com ovo e azeitona
Queijo (mussarela, prato ou minas)
Presunto e queijo
Frango com catupiry
Palmito cremoso
Camarão com catupiry
Calabresa com queijo
Carne seca com queijo coalho
Pizza (mussarela, tomate, orégano e presunto)
Quatro queijos (mussarela, provolone, parmesão e gorgonzola)
Bacalhau com azeitona
Pernil desfiado com queijo
Alho-poró com queijo brie
Cogumelos salteados com cream cheese
Atum com cebola e requeijão

Recheios Diferentes e Criativos

Costela desfiada com barbecue
Linguiça toscana com chimichurri
Ragu de carne com polenta cremosa
Pernil com abacaxi caramelizado
Abóbora com carne seca
Peito de pato com molho de laranja
Queijo brie com geleia de pimenta
Gorgonzola com nozes e mel
Salmão com cream cheese e dill
Berinjela com tomate seco e ricota
Pernil desfiado com provolone
Costela bovina com queijo coalho
Frango defumado com cream cheese e ervas
Camarão com queijo coalho e alho-poró
Cupim desfiado com requeijão e cebola crispy
Espinafre com ricota e nozes
Pepperoni com molho de tomate e queijo
Carne de sol com queijo de coalho e cebola roxa
Pernil suíno com requeijão e alho-poró
Lagosta com catupiry e pimenta biquinho
Palmito com tomate seco e manjericão
Carne moída com gorgonzola e cebola caramelizada
Cordeiro desfiado com hortelã
Queijo camembert com geleia de framboesa
Frango defumado com queijo gouda
Polvo ao alho e azeite
Abobrinha grelhada com queijo feta
Filé mignon com alho crocante
Carne moída com molho cheddar e bacon
Mexilhão ao molho branco

Recheios Doces

Doce de leite com coco
Chocolate com morango
Nutella com banana
Romeu e Julieta (goiabada com queijo)
Brigadeiro com granulado crocante
Beijinho com amêndoas
Creme de avelã com castanha-do-pará
Abacaxi com leite condensado
Maçã com canela e açúcar
Pudim de leite condensado
Doce de leite com paçoca
Maracujá com chocolate branco
Brownie com creme de avelã
Creme de limão com suspiro
Pé de moleque triturado com chocolate

Recheios Agridoce

Frango ao curry com manga
Bacon com banana caramelizada
Camarão com abacaxi grelhado
Queijo coalho com melaço de cana
Gorgonzola com figo
Costelinha suína com molho de goiabada
Tender com abacaxi e cream cheese
Linguiça calabresa com mel e queijo provolone
Shimeji com damasco
Carne seca com banana-da-terra
Peito de peru com geleia de frutas vermelhas
Lombo suíno com ameixa e catupiry
Salmão com molho de maracujá
Queijo brie com damasco caramelizado
Presunto parma com figo e mel

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