A abridora de massa de pizza é uma máquina projetada para esticar e moldar a massa de pizza de forma mais rápida e eficiente.
Abrir massa de pizza não precisa ser um processo demorado na sua pizzaria como já foi no passado, é hora de inovar o processo manual por uma abridora de massa, seja uma abridora de massa de pizza usada, da Skymsen ou de qualquer outra marca.
Com isso, essa máquina é especialmente útil em pizzarias com grande volume de produção, pois pode acelerar o processo de produção de pizza e reduzir a necessidade de mão de obra.
Aqui você encontra um guia com as marcas favoritas dos donos de pizzarias. E caso esteja procurando uma revenda, dicas para comprar uma abridora de massa de pizza usada nas melhores condições possíveis.
Funções da abridora de massa de pizza
Como funciona a máquina de abridora de massa de pizza?
A abridora de pizza assume duas configurações distintas. Na primeira configuração, o modelo SPZ 40 desse dispositivo é projetado para estender massas de pizza com diâmetros variando de 20 a 40 centímetros.
Na segunda configuração, o modelo SPZ 50 é encarregado de estender massas que podem atingir até 50 centímetros de diâmetro.
Uma das principais distinções entre as abridoras de massa de pizza atuais e aquelas produzidas em décadas anteriores reside no fato de que as contemporâneas são as únicas capazes de estender massas a frio e com borda.
Na prática, o profissional encarregado da preparação das pizzas coloca a massa crua na máquina e, por meio de uma espécie de alavanca, a massa é estendida em um intervalo de tempo que varia de três a seis segundos.
Vantagens e características da máquina de abrir massa de pizza
A máquina de abertura de massa para pizza otimiza todo o fluxo de trabalho em sua cozinha, apresentando uma série de vantagens distintas, tais como:
- Operação Automática de Início e Parada: A máquina inicia e interrompe automaticamente o processo, eliminando a necessidade de monitoramento constante e permitindo que os operadores se concentrem em outras atividades.
- Abertura de Massas Leves e Aeradas: A habilidade de abertura resulta em massas de pizza que são reconhecidas por sua textura macia e arejada, aprimorando significativamente a experiência gastronômica.
- Padronização de Diâmetro e Borda: A máquina garante que cada massa tenha diâmetro uniforme e borda consistentemente modelada, contribuindo para a estética e facilitando a montagem posterior das pizzas.
- Preservação da Integridade da Massa e Fermentação Natural: A máquina não apenas mantém a estrutura da massa intacta, mas também incorpora a fermentação natural, aprimorando o sabor e a qualidade da massa.
Perfeita para as pizzarias, embora adequada para qualquer cozinha comercial envolvida na produção de pizzas, esta máquina de abertura de massa oferece uma padronização e automação na cozinha e aumenta a eficiência do processo.
Com um sistema de abertura que conserva a aeração da massa, preservando ao mesmo tempo a borda, inclusive possibilitando a criação da borda falsa, ela potencializa a produtividade e a conveniência para sua pizzaria.
O design da máquina é pensado para simplificar a limpeza e manutenção, garantindo assim a longevidade do equipamento e reforçando ainda mais seu valor econômico para o estabelecimento. Em resumo, a máquina de abertura de massa para pizza oferece uma solução que se traduz em eficiência, qualidade e resultados consistentes para a operação culinária da sua pizzaria.
Melhores marcas de abridora de massa de pizza
1) Abridora de massa de pizza Skymsen
Para acelerar o processo, a Skymsen desenvolveu a AMP-500, um equipamento de fácil operação que vai revolucionar a cozinha do seu estabelecimento, abrindo uma massa perfeita de pizza em poucos segundos.
A AMP-500 abre massas até 50 cm de diâmetro e acompanha a bandeja a AMP-500 de dois lados lisos ø 40 cm, bandeja AMP-500 lado borda ø 30cm x lado borda ø 45 cm e a bandeja AMP-500 lado borda ø 35 cm x lado borda ø 50 cm.
A Skymsen também apresenta outro modelo de abridora de massas para pizza, a AMP-400 indicado para produzir pizzas menores, permitindo abrir massas de pizza de forma automatizada com a mesma precisão dos mestres pizzaiolos
2) FornoFlex
Com uma gama que inclui fornos clássicos e napolitanos, a FornoFlex continua a tecer uma narrativa focada na contínua evolução e especialização da indústria, onde a satisfação e o êxito dos seus clientes permanecem como prioridade.
Características da Abridora de Massa de Pizza FornoFlex:
- Sistema Micro Rolling de Abertura de Massa
- Massa Leve e Arejada, Aberta em Questão de Segundos
- Ajustabilidade da Espessura da Massa e Borda
- Agilidade e Padronização Aprimoradas
- Padronização do Diâmetro, Espessura e Volume da Borda
Essa máquina de abertura de massa está disponível em dois modelos distintos:
- Sprizza 40 – 17 a 40 cm: Adequado para abertura de massas com diâmetros variando de 17 a 40 cm.
- Sprizza 50 – Até 50 cm: Projetado para abrir massas com até 50 cm de diâmetro.
3) Pietro
A missão da marca Pietro é proporcionar avanços tecnológicos e inovação, garantindo resultados excepcionais e soluções ágeis para o preparo de uma variedade de alimentos, incluindo pizzas, esfihas, beirutes, tortas e outros pratos.
Acerca do produto: Modelo AP 460 II – Abridora de Massa de Pizza.
Este modelo é especialmente projetado para estender massas de forma eficaz, apresentando uma operação simples que não exige habilidades especializadas. Além de aprimorar substancialmente a produtividade por hora, o equipamento é capaz de abrir massas com até 45 cm de diâmetro.
Além disso, ele cumpre integralmente as exigências estipuladas pela norma de segurança do trabalho NR-12**.
Produção por hora: De 150 a 400 discos de pizza
Dicas para quem for comprar uma abridora de massa de pizza usada
Comprar uma abridora de massa de pizza usada certamente requer atenção e cuidado para garantir que você esteja fazendo um investimento sólido em um equipamento para sua pizzaria.
Aqui estão algumas dicas que podem ajudar você nesse processo, para garantir que sua compra valha a pena em sentido de durabilidade e eficiência:
1. Pesquise Sobre o Modelo e Marca
Antes de fazer qualquer compra, pesquise sobre o modelo e a marca da abridora de massa de pizza que você está considerando. Verifique a reputação da marca e busque por feedback de outros proprietários que tenham utilizado o mesmo modelo.
2. Verifique a Condição Geral:
Inspecione minuciosamente a abridora de massa de pizza usada para avaliar sua condição geral. Procure por sinais de desgaste excessivo, danos ou partes quebradas. Verifique se todas as funcionalidades estão operando corretamente.
3. Histórico de Manutenção
Peça ao vendedor informações sobre o histórico de manutenção da máquina. Saiba se ela foi regularmente mantida e se passou por reparos significativos. Isso pode indicar o estado geral da máquina.
4. Teste a Funcionalidade
Se possível, teste a abridora de massa de pizza usada antes de finalizar a compra. Isso permitirá que você verifique se todas as partes estão funcionando conforme o esperado.
5. Verifique Peças de Desgaste
Identifique peças que são mais propensas a desgaste, como correias, engrenagens e rolamentos. Pergunte ao vendedor sobre a condição dessas peças e se elas foram substituídas recentemente.
6. Procure por Vazamentos
Caso a abridora de massa de pizza seja hidráulica, verifique se há vazamentos de óleo. Vazamentos podem indicar problemas no sistema e podem ser custosos para reparar.
7. Origem da Máquina
Tente descobrir a origem da máquina e por quanto tempo ela foi usada. Uma máquina que foi bem cuidada e teve um uso adequado tende a ter um desempenho melhor a longo prazo.
8. Considere um Técnico Especializado
Se não tiver conhecimento técnico, considere levar um técnico especializado em equipamentos de cozinha para fazer uma avaliação detalhada da máquina antes da compra.
9. Negocie o Preço
Leve em consideração a idade da máquina, sua condição geral e possíveis custos de manutenção ao negociar o preço com o vendedor.
10. Documentação
Certifique-se de obter qualquer documentação relevante, como manuais do usuário, registros de manutenção e garantias restantes, se aplicável.
Lembre-se de que comprar uma máquina usada pode ser uma ótima maneira de economizar dinheiro, mas a pesquisa cuidadosa e a avaliação minuciosa são fundamentais para fazer uma escolha informada e evitar surpresas desagradáveis no futuro. É possível achar e fazer um bom negócio, só é necessário paciência, atenção e muita pesquisa!
Abridora de massa de pizza preço: Média de valores do mercado
Nós realizamos uma pesquisa para saber a média de valores de uma abridora de massa de pizza atualmente. Para isso, realizamos uma conta para achar a média através do Mercado Livre, grande marketplace do Brasil.
A média de precificação de uma abridora de passa de pizza varia entre R$9.000 e R$15.000. A diferenciação de valor vai depender do modelo, marca e tamanho que você precisar para sua pizzaria.
Automatizar processos não fica só pra cozinha
Enquanto discutimos o impacto da automação na culinária, com foco na abridora de massa que traz eficiência à cozinha de sua pizzaria, é relevante destacar que essa é apenas uma das várias soluções que podem revolucionar o seu negócio.
Além da otimização no preparo, existem ferramentas inovadoras capazes de automatizar outras áreas essenciais, como vendas e atendimento. Nesse contexto, o Sistema para pizzaria Simpliza traz uma abordagem abrangente para potencializar a operação de pizzarias de maneira inteligente e eficaz.
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